Fechar rede
Siga-nos
Governo do Estado do Rio de Janeiro
Menu
Home Busca Menu Redes
Alimentação
13/11/2017 Quando a comida é remédio

Imagina poder prevenir doenças e melhorar a qualidade da sua saúde apenas se aproveitando dos alimentos conhecidos como funcionais. Pois isso é possível. Os alimentos funcionais se caracterizam por oferecer vários benefícios à saúde, além do valor nutritivo inerente à sua composição química, podendo desempenhar um papel potencialmente benéfico na redução do risco de doenças crônicas degenerativas, como câncer e diabetes e muitas outras.

Porém, para que tais benefícios sejam aproveitas pelo organismo é necessário que o consumo destes alimentos seja regular. A indicação fica no maior uso de vegetais, frutas, cereais integrais na alimentação regular, já que grande parte dos componentes ativos estudados se encontra nesses alimentos.

Segundo o Ministério da Saúde, é importante que todos saibam que esses alimentos somente funcionam quando fazem parte de uma dieta equilibrada, balanceada. O que isso significa? Que se a pessoa usar um alimento para o controle do colesterol, por exemplo, os resultados positivos só aparecerão se a ingestão estiver associada a uma dieta pobre em gordura saturada e colesterol.

Veja os principais compostos funcionais investigados pela ciência:

Isoflavonas

Onde: sojas e derivados

Ação: tem ação estrogênica (reduz sintomas da menopausa) e anti-câncer

Proteínas de soja

Onde: sojas e derivados

Ação: redução dos níveis de colesterol

Ácidos graxos ômega-3

Onde: peixes marinhos como sardinha, salmão, atum, anchova, arenque, etc

Ação: redução do LDL – colesterol; ação anti-inflamatória; é indispensável para o desenvolvimento do cérebro e da retina de recém nascidos

Ácido a – linolênico

Onde: encontrado em óleos de linhaça, colza, soja; nozes e amêndoas

Ação: estimula o sistema imunológico e tem ação anti-inflamatória

Catequinas

Onde: chá verde, cerejas, amoras, framboesas, mirtilo, uva roxa, vinho tinto

Ação: reduzem a incidência de certos tipos de câncer, reduzem o colesterol e estimulam o sistema imunológico

Licopeno

Onde: tomate e derivados, goiaba vermelha, pimentão vermelho, melancia

Ação: antioxidante, reduz níveis de colesterol e o risco de certos tipos de câncer, como de próstata

Luteína e Zeaxantina

Onde: folhas verdes (luteína), pequi e milho (zeaxantina)

Ação: antioxidantes; protegem contra degeneração macular

Indóis e Isotiocianatos

Onde: couve flor, repolho, brócolis, couve de bruxelas, rabanete, mostarda

Ação: indutores de enzimas protetoras contra o câncer, principalmente de mama

Flavonóides

Onde: soja, frutas cítricas, tomate, pimentão, alcachofra, cereja Soja, frutas cítricas, tomate, pimentão, alcachofra, cereja

Ação: atividade anti-câncer, vasodilatadora, antiinflamatória e antioxidante

Fibras solúveis e insolúveis

Onde: cereais integrais como aveia, centeio, cevada, farelo de trigo, etc; leguminosas como: soja, feijão, ervilha, etc.; hortaliças com talos e frutas com casca

Ação: reduz risco de câncer de cólon, melhora o funcionamento intestinal. As solúveis podem ajudar no controle da glicemia e no tratamento da obesidade, pois dão maior saciedade

Prebióticos - frutooligossacarídeos, inulina

Onde: extraídos de vegetais como raiz de chicória e batata yacon

Ação: ativam a microflora intestinal, favorecendo o bom funcionamento do intestino

Sulfetos alílicos (alilsulfetos)

Onde: alho e cebola

Ação: reduzem colesterol, pressão sanguínea, melhoram o sistema imunológico e reduzem risco de câncer gástrico

Lignanas

Onde: linhaça, noz moscada

Ação: inibição de tumores hormônio-dependentes

Tanino

Onde: maçã, sorgo, manjericão, manjerona, sálvia, uva, caju, soja

Ação: antioxidante, anti-séptico, vaso-constritor

Estanóis e esteróis vegetais

Onde: Extraídos de óleos vegetais como soja e de madeiras

Ação: reduzem risco de doenças cardiovasculares

Probióticos - Bífidobacterias e Lactobacilos

Onde: leites fermentados, Iogurtes e outros produtos lácteos fermentados

Ação: favorecem as funções gastrointestinais, reduzindo o risco de constipação e câncer de cólon

continue lendo
Telefones úteis