SECRETARIA DE
SAÚDE E DEFESA CIVIL

 
 
 
Cólera
Diarréia
Febre Tifóide
Hepatite A
Transmitida por
alimentos
 


CONCEITO

É uma doença que se caracteriza pela diminuição da consistência das fezes e/ou aumento no número de evacuações. É com freqüência acompanhada de febre, vômito e dor abdominal. Algumas vezes pode apresentar muco e sangue (disenteria). Em geral é autolimitada, ou seja, tende a curar-se espontaneamente. Os mais acometidos são as crianças menores de cinco anos, residentes em áreas carentes de saneamento básico e reduzida condição sócio-econômica.

TEMPO DE DURAÇÃO

Em geral, ocorrem de 2 a 14 dias e sua gravidade depende da presença e intensidade da desidratação, principalmente quando associadas à desnutrição.

ASPECTOS CLÍNICOS:

A diarréia aguda pode ser provocada por:

a) BACTÉRIAS - Desencadeiam mecanismos diferentes, podendo produzir toxinas ou criar lesões nas células intestinais. As bactérias que mais causam diarréias em crianças são: Shigella, Salmonella e E.coli enteropatogênica.

b) VÍRUS - Produzem diarréia autolimitada. As complicações que ocorrem estão relacionadas ao estado nutricional do indivíduo. Acontecem mais em crianças que já foram desmamadas. Os rotavírus se encontram em terceiro lugar como causas de diarréia no Brasil.

c) PARASITAS - Vivem normalmente no intestino especialmente dos indivíduos com precárias condições higiênico-sanitárias. Podem causar infecção por um agente isolado, assim como por dois ou mais associados. Estas parasitoses podem ocasionar diarréia aguda, repetidos episódios ou não provocar qualquer tipo de manifestação. No Brasil as amebas, giárdia e lombrigas são as parasitas de maior representação.

É importante lembrar que além destes agentes algumas substâncias tóxicas presentes nos alimentos, produzidas por plantas e micróbios e, substâncias químicas como praguicidas, aditivos alimentares, antibióticos e hormônios podem desenvolver casos de diarréia aguda. Cabe lembrar que o excesso de cloro na água também pode ocasionar diarréia.

Outra causa de diarréia aguda, a qual é relativamente comum em recém nascidos ou crianças pequenas, é a ocasionada por erro alimentar. Isso pode ocorrer devido à simples utilização de um leite integral ou ao emprego prematuro de determinados alimentos na dieta alimentar do bebê. Outros exemplos de erro alimentar são: a superalimentação e a intolerância alimentar a certos tipos de alimentos, que podem ocorrer também em adultos.

A transmissão ocorre principalmente:

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Pela ingestão de água contaminada pelas fezes de doentes.

Ingestão de alimentos contaminados pela água, mãos contaminadas de doentes ou utensílios contaminados.

Por fezes de pessoas, que embora não doentes, sejam portadoras de algum agente.

Objetos contaminados como as mamadeiras, chupetas ou brinquedos.

Moscas e outros insetos que transportam os microrganismos para os alimentos.


O TRATAMENTO DA DIARRÉIA:

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O uso da reidratação oral: como em geral as diarréias ocasionam a desidratação, a melhor forma de tratamento destes agravos é a reposição de água, sais minerais e açúcar perdidos nas evacuações ou nos vômitos. Este tratamento é feito com os Sais de Reidratação Oral (SRO) disponíveis nas Unidades de Saúde.

O aleitamento materno deve ser mantido assim como a alimentação habitual das crianças e dos adultos, para evitar maior deficiência nutricional e proporcionar a manutenção e renovação das células intestinais.

Aumentar a ingestão de sucos, sopas e líquidos em geral e oferecer várias vezes em pequenas quantidades.

Evitar a ingestão de refrigerantes porque não é adequada como fonte de hidratação, podendo ocasionar até a piora da diarréia.

Os líquidos de reidratação oral não substituem a alimentação.

Ficar atento à presença de sinais de desidratação como: beber rápida e avidamente, olhos fundos, lágrimas ausentes, boca e língua secas e/ou irritação. Nesses casos, procurar atendimento num serviço de saúde.

O uso de medicamentos é contra-indicado, pois eles podem provocar sonolência, prejudicando a tomada do soro oral e da alimentação e inibir a movimentação intestinal prolongando o quadro de diarréia.

Os antibióticos são usados apenas sob prescrição médica e são indicados somente em diarréias com sangue ou nos casos graves de cólera.

 

MEDIDAS DE PREVENÇÃO

a) COLETIVAS:

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Garantir boa qualidade de água para consumo humano. Veja neste site, em "Material Educativo", o item "A Água que Bebemos - Orientações Importantes para Obtenção de Água Potável".

Oferecer um sistema de esgoto sanitário adequado. Onde não existir esgotamento sanitário, enterrar as fezes longe das fontes de água, poços e mananciais. Ver em "Material Educativo" o item "Tipos de Esgotamento".

Manter rigorosa coleta de lixo, deixando recipientes tampados e afastados dos locais de abastecimento de água e evitar o acúmulo de lixo, pois isso facilita a presença e proliferação de vetores (moscas, ratos, baratas etc.).

b) INDIVIDUAIS:

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Incentivo ao aleitamento materno.

Manter higiene pessoal.

Cozinhar bem os alimentos e consumi-los imediatamente.

Armazenar cuidadosamente os alimentos cozidos.

Reaquecer bem os alimentos cozidos.

Evitar o contato entre alimentos crus e cozidos.

Lavar as mãos constantemente.

Manter limpas todas as superfícies da cozinha.

Manter os alimentos fora do alcance de insetos, roedores e
outros animais.

Veja neste site, em "Material Educativo", o item "Regras de Ouro da OMS para a Preparação Higiênica dos Alimentos".

 

EM CASO DE DIARRÉIA PROCURE ASSISTÊNCIA MÉDICA






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